Nurulku.com – Penasaran bagaimana membuat bakso ayam sendiri ??? Bakso merupakan daging yang dibentuk menyerupai bola kecil kecil dan sangat lazim ditemukan pada berbagai masakan di Indonesia. Umumnya bakso dibuat dari campuran daging giling, bisa berupa ayam, sapi, udang, kambing ataupun ikan dengan tepung tapioka. Cara penyajian bakso biasanya bersama dnegan kuah kaldu yang bening dan segar yang diberi tambahan bihun, taoge, tahu, telur dan diberikan taburan seledri dan bawang goreng. (Baca : Cara Membuat Sup Krim Lezat )
Kuliner bakso sangat populer dan mudah ditemukan diberbagai daerah di Indonesia, mulai dari gerobak pedagang kaki lima sampai café café dan restoran besar. Sekarang ini bakso juga sudah dapat ditemukan dalam bentuk beku yang dijual di pasar swalayan ataupun mal. Bakso selain dapat diolah menjadi kuliner bakso yang disajikan bersama dengan kuah kaldunya, bakso dapat disajikan dengan cara diiris iris dan dijadikan sebagai pelengkap dalam menu makanan seperti mie goreng, nasi goreng ataupun cap cay. (Baca : Manfaat Bawang Dayak Untuk Tubuh, Kecantikan dan Obat )
Sejarah bakso di Indonesia
Asal mula bakso sebenarnya berasal dari kuliner Tionghoa Indonesia. Istilah bakso sendiri berasal dari kata Bak dan So yang dalam bahasa Hokkien berarti daging giling. Kuliner bakso hadir di Indonesia dibawa oleh pedagang Tionghoa yang menetap di Indonesia. Dikarenakan kebanyakan penduduk Indonesia adalah muslim, maka daging untuk membuat bakso diganti menjadi daging sapi, ikan, kambing, udnag ataupun ayam. Tempat di Indonesia yang paling terkenal sebagai pusat Bakso adalah Solo dan Malang, sehingga sering disebut sebagai Bakso Malang dan Bakso Solo. Bakso ini selalu disajikan dengan kuah melimpah dan nikmat. (Baca : Cara Mudah dan Cepat Menurunkan Kolesterol Secara Alami )
Aneka jenis bakso
- Bakso urat
- Bakso bola tenis atau bakso telur
- Bakso gepeng
- Bakso ikan
- Bakso udang
- Bakso Malang
- Bakso Ikan Ekor Kuning
- Bakso Solo
- Bakso Wonogiri
- Bakso keju
- Bakso goreng
- Bakso bakar
- Bakso kerikil
- Bakso Balungan
- Bakso Unyil
- Bakso tahu goreng (disingkat Batagor)
- Bakso beranak
1. Resep bakso ayam sederhana
Bakso ayam dapat Anda buat sendiri dirumah dengan bahan yang sederhana dan proses pembuatannya tidak serumit yang dibayangkan. (Baca : 8 Manfaat Bawang Putih Bagi Kesehatan dan Kecantikan )
Bahan bahan :
- 1 kg daging ayam tanpa tulang yang telah digiling
- 50 gram tepung kanji
- 1 butir telur
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- 4 siung bawang putih yang dihaluskan
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 40 gram es batu yang dihancurkan
- 2 liter air
Cara membuat :
- Campurkan daging ayam yang telah digiling halus dalam wadah dan tambahkan tepung kanji, telur, lada bubuk, garam, bawang putih dan bawang merah goreng. Kemudian uleni sampai tercampur sempurna
- Apabila dirasa adonan masih terasa lembek dan sulit untuk dibentuk sebaiknya tambahkan es batu secara perlahan lahan sampai adonan menjadi mudah dibentuk
- Lalu rebuslah air dalam panci sampai mendidih
- Ambil adonan daging dan bentuklah bulat dengan tangan, kemudian tekan sampai adonan keluar melalui jari telunjuk dna jempol
- Setelah itu masukkan adonan yang telah berbentuk bola ke dalam air panas
- Lanjutkan langkah langkah tadi sampai adonan benar benar habis
- Setelah itu masak bakso sampai mengapung, kemudian angkat dan sajikan
2. Resep bakso ayam goreng
Apabila Anda menginginkan variasi bakso yang berbeda, Anda dapat mencoba memasak bakso ayam goreng. Bakso ini seperti bakso pada umumnya hanya saja disajikan dengan cara digoreng. Cara pembuatannya juga sangat mudah dan efisien. (Baca : 5 Jenis Makanan yang Tepat untuk Meredakan Panas Dalam )
Bahan bahan :
- 400 gram daging ayam yang digiling sampai halus
- 300 gram daging udang yang telah dibersihkan dan digiling halus
- 100 gram daging ikan tengiri yang digiling dan dihaluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 600 gram tepung sagu
- 2 sendok teh baking powder
- 10 siung bawang putih yang dihaluskan
- 4 butir telur ayam ukuran besar
- 200 ml air es
- 2 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Campurkan menjadi satu daging ayam, udang dan ikan yang telah digiling halus
- Setelah itu tambahkan bawang putih, merica bubuk, gula pasir, garam, penyedap rasa, baking powder dan telur ayam, lalu aduk aduk menjadi satu sampai tercampur rata sempurna
- Kemudian masukkan tepung terigu secara perlahan lahan dan sedikit demi sedikit, lalu aduk aduk sampai rata
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit dan terus uleni sampai adonan menjadi pas, tidak terlalu keras dan tidak terlalu lembek
- Setelah itu bentuk adonan menjadi bulatan dengan ukuran sesuai selera
- Siapkan wajan dan tuangkan minyak secukupnya untuk menggoreng, lalu panaskan dengan api sedang dan masukkan bakso setelah minyak benar benar panas. Masak bakso sampai matang dan berwarna kecoklatan
- Goreng semua adonan bakso sampai habis
- Setelah matang bakso goreng dapat disajikan diatas piring dan diberi taburan seledri
3. Resep bakso ayam ncc
Bakso ayam ncc merupakan resep dasar atau original dari bakso ayam yang kaya akan rempah dan bumbu bumbu sehingga cita rasanya semakin nikmat. Semakin berani memberikan kadar bumbu, umumnya cita rasa bakso ayam akan semakin mantap.
Bahan bahan :
- 500 gram daging ayam yang difillet
- 4 sendok makan tepung tapioka
- 75 ml air
- 3 siung bawang putih
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh garam
Bahan untuk kuah :
- 250 gram tulang ayam
- 1,5 liter air
- 4 siung bawang putih yang digoreng dan digeprek
- ½ sendok teh merica
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh bawang goreng
- 1 sendok teh daun bawang
Cara membuat :
- Campur smeua bahan bahan menjadi satu dan haluskan dengan menggunakan blender, setelah itu masukkan dalam freezer dan diamkan selama kurang lebih 30 menit
- Kemudian masak air sampai mendidih dan masukkan tulang ayam, lalu biarkan selama beberapa menit sampai air menyusut. Setelah itu saring airnya
- Setelah itu air saringan tadi diberikan bawang putih yang telah digeprek, garam serta merica, lalu diamkan selama kurang lebih 5 menit dan masukkan bawang goreng dan daun bawang, kemudian matikan api
- Ambillah adonan bakso dalam freezer dan didihan air pada wadah yang agak besar
- Bentuklah adonan menjadi bulat dengan menggunakan tangan atau bantuan sendok, kemudian masukkan dalam panci yang telah berisi air mendidih tadi
- Masak bakso sampai mengapung dan matang
- Setelah matang bakso siap untuk dihidangkan
ARTIKEL TERKAIT
