Nurulku.com – Bagaimana membuat sarapan pagi nan nikmat ??? Sarapan pagi sangat penting untuk menunjang aktivitas kegiatan sehari hari. Umumnya sarapan pagi dimulai dari pukul 06.00 pagi sampai jam 10.00 pagi dengan menyantap makanan yang ringan bagi organ pencernaan. Sarapan pagi dianjurkan mengandung makanan yang berkadar serat tinggi, protein yang cukup, namun tetap memiliki kadar lemak yang rendah. (Baca : Tingkat Kematangan Steak yang Paling Enak, Cara Mengetahui dan Waktunya )
Dampak sarapan pagi
Sarapan pagi memiliki dampak yang baik bagi tubuh, seperti :
- Mampu mengendalikan berat badan
- Memberikan nutrisi pada otak
Fakta menarik tentang sarapan
1. Sarapan merupakan penemuan terbaru dalam bidang makanan
Tidak diketahui secara jelas asal mula adanya sarapan pagi, namun menurut sejarawan makanan yang sekaligus penulis buku Three Squares : The Invention of the American Meal, bernama Abigail Carrol menyebutkan bahwa di Amerika tidak pernah ada konsep sarapan sampai dengan pertengahan tahun 1800-an. Sedangkan pada tahun 1600-an ditemukan bahwa sarapan biasa dihidangkan berupa makanan sisa, roti, keju ataupun biji bijian rubus.
Orang mulai menggunakan daging dan ikan pada menu sarapan pagi adalah pada awal 1700-an dan 1800-an, dimana daging dianggap menunjukkan kemakmuran. Kemudian orang orang mulai melakukan perpindahan ke kota dan memulai kecenderungan untuk makan banyak. Dari pola hidup yang seperti itu, akhirnya muncul keluhan kesehatan berupa gangguan pencernaan. Setelah itu beberpa ahli diet mempromosikan untuk merubah pola gaya makan dengan mengkonsumsi gandum ataupun menjadi vegetarian. Tahun 1863 ahli kesehatan lainnya bernama James Caleb Jackson menggunakan sereal dari tepung gandum dalam menu sarapan pagi dan biasa disebut dengan Granula. Kemudian beberapa tahun setelahnya, ahli kesehatan lainnya bernama John Harvey Kellog membuat sereal sarapan bernama Granola. (Baca : 6 Menu Diet Mayo Sederhana dan Buatan Sendiri )
2. Yogurt merupakan menu sarapan pagi paling fenomenal di Amerika
Yogurt mulai menjadi pilihan menu sarapan pagi pada tahun 1980-an, terutama bagi orang penggila diet rendah lemak. Yogurt yang paling terkenal dijadikan menu sarapan pagi adalah yogurt Yunani, bahkan saking terkenalnya yogurt ini mulai diekspor ke Amerika pada tahun 1998. Pada tahun 2007 menurut data Food Navigator, jumlah yogurt Yunani yang berada di Amerika memiliki penjualan yang sangat tinggi melebihi yogurt lainnya, meskipun yogurt Yunani jumlahnya hanya 1% saja.
3. Sarapan pagi merupakan makanan terpenting dalam aktivitas keseharian
Berdasarkan jurnal Circulation dengan peneliti dari Harvard School of Public Health dan riset dilakukan pada 26.902 pria menghasilkan pria yang melewatkan sarapan pagi mempunyai potensi resiko meninggal karena serangan jantung 27% lebih tinggi dari pada pria yang rutin sarapan pagi. Selain itu sarapan pagi dapat membuat tubuh menjadi lebih sehat dan meminimalisir kecenderungan makan lebih banyak saat malam tiba. (Baca : Manfaat Bawang Dayak Untuk Tubuh, Kecantikan dan Obat )
4. Serat dan protein penting dan harus ada di menu sarapan pagi
Anda memerlukan banyak vitamin dan mineral di pagi hari untuk menunjang aktivitas keseharian. Menu sarapan pagi yang tepat dan sarat akan serat, protein, vitain dan mineral adalah mengkonsumsi biji bijian, protein tanpa lemak, sayur sayuran dan buah buahan. Selain itu Anda dapat menggunakan oatmeal, telur ataupun smoothies tanpa tambahan gula untuk sarapan agar memperoleh energy maksimal.
5. Menu pencuci mulit dapat dipergunakan sebagai menu sarapan
Konsumsi makanan manis dipagi hari memang bukanlah pilihan yang tepat, tetapi sebaiknya jangan langsung untuk menghilangkannya karena umumnya setelah makanan makanan manis dipagi hari dapat mengurangi keinginan untuk mengkonsumsi lagi di waktu selanjutnya. (Baca : Jagung Manis: Pengertian, Ciri dan Klasifikasi )
Aturan sarapan pagi agar tubuh tetap cantik dan langsing
- Usahakan waktu sarapan pagi tidak mundur
Sarapan pagi dapat membantu menjaga metabolisme tubuh tetap aktif dalam beraktivitas, serta diwaktu tersebutlah potensi membakar lemak secara penuh terjadi. Waktu sarapan pagi yang paling tepat adalah 30-60 menit setelah bangun pagi. Umumnya ketika sarapan pagi dilakukan dengan bagi, pada saat makan siang ataupun malam menjadi lebih sehat dan meminimalisir pemicu makan lebih kalap. (Baca : 20 Cara Menghilangkan Perut Buncit dengan Cepat dan Tanpa Efek Samping )
- Pilihlah menu sarapan pagi yang banyak mengandung protein
Beberapa menu sarapan pagi yang tinggi protein dan mampu menangkal munculnya rasa lapar adalah telur rebus, yogurt dan smoothies. Protein dalam telur dapat mengurangi rasa lapar dan meningkatkan rasa kenyang, sehingga Anda akan makan lebih sedikit ketika makan siang ataupun malam.
- Tambahkan pisang dalam menu sarapan pagi
Anda dapat menambahkan pisang sebagai pilihan dalam menu sarapan pagi karena buah ini mengandung tinggi tahan pati atau yang biasa disebut dengan Resistant Statch (RS). Buah pisang dapat membuat perut Anda tetap terasa penuh, sekaligus membakar kalori lebih banyak didalam tubuh sehingga energy yang didapatkan menjadi lebih besar. (Baca : Buah Pisang : Kandungan, Morfologi dan Manfaat )
1. Menu sarapan pagi sederhana
Pagi hari merupakan waktu tersibuk karena harus mempersiapkan diri, pasangan, anak untuk ke kantor ataupun bersekolah. Untuk itu menu sarapan pagi yang praktis, sederhana dan mudah sangat menjadi pilihan. Beberapa menu sarapan pagi sederhana yang dapat menjadi referensi :
1. Telur ceplok
Telur sudah terkenal memiliki kandungan gizi yang bagus untuk memberikan energy dalam aktivitas keseharian. Proses pembuatannya :
Bahan bahan :
- Telur
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat :
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian ceplok telur dan taburi dengan garam secukupnya. Masak telur ceplok sampai matang
- Setelah telur ceplok matang, segera angkat dan tiriskan
- Kemudian hidangkan telur ceplok dengan tambahan saus sambal, kecap ataupun saus tomat sesuai dengan selera
2. Omlet special
Dalam pembuatan omlet, Anda dapat menambahkan bahan bahan sesuai dengan selera. Proses pembuatan omlet special adalah sebagai berikut :
Bahan bahan :
- 4 butir telur
- 150 gram daging sapi yang dicincang
- 2 buah sosis yang dipotong kecil kecil
- 2 sendok makan mentega
- 15 gram buncis yang diiris tipis tipis
- 30 gram wortel yang diiris kotak kecil kecil
- Bawang goreng secukupnya
- 1 buah bawang Bombay yang dicincang
- Keju secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 20 gram susu bubuk
Cara membuat :
- Usahakan untuk mencuci bersih bahan bahan yang akan dipakai, agar tidak ada zat kimia ataupun kotoran yang menempel
- Kemudian panaskan mentega diwajan dan masukkan bawang Bombay, lalu tumis sampai wangi
- Setelah itu masukkan buncis, wortel dan daging cincang, lalu tumis sampai sayuran layu dan daging menjadi matang. Setelah matang sempurna, segera angkat wajan dan matikan kompor
- Lanjutkan dengan menyiapkan telur dalam wadah dan campurkan dengan daun bawang serta susu bubuk, garam, merica bubuk dan bawang goreng, kemudian aduk sampai merata
- Lalu panaskan sedikit mentega pada wajan dan tuangkan adonan telur beserta bahan isian tadi.
- Bila suka Anda bisa menambahkan keju secukupnya, kemudian tunggu sampai telur matang.
- Setelah telur matang, segera gulung dan jangan lupa untuk membalik balik sampai semua sisi omlet matang sempurna
- Setelah matang, segera angkat dan sajikan
2. Menu sarapan pagi yang sehat
Menu sarapan pagi yang praktis dan sehat dapat Anda siapkan dalam waktu beberapa menit saja. Berikut beberapa referensinya :
- Sandwich Telur
Untuk membuat sandwich telur sangat mudah dan praktis, yaitu dengan cara mencampurkan telur dengan keju parut yang didadar sampai matang. Kemudian ambil 2 buah roti dan olesi dengan mayonaise secukupnya, kemudian tambahkan saus sambal, tomat, selada, dan tambahkan telur yang telah dimasak tadi. Lalu tangkupkan menjadi satu dan siap untuk disantap.
- Pancake Coklat
Membuat Pancake coklat sangat sederhana, mudah dan cepat, yaitu
Bahan bahan :
- 200 gram tepung terigu yang telah diayak
- 30 gram margarine, panaskan dan lelehkan sampai cair
- ½ sendok makan baking powder
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- ½ sendok kecil garam dapur
- ¼ liter susu cair
- 1½ sendok makan gula bubuk atau gula halus
- Saus coklat siap saji
Cara membuat :
- Ambil wadah untuk membuat adonan pancake dan masukkan tepung terigu, baking powder, gula halus dan garam dapur. Kemudian kocok dan mixer sampai bahan tersebut menjadi rata, lalu sisihkan
- Ambil wadah lain berukuran kecil dan masukkan susu cair dan telur, kemudian aduk sampai bahan tersebut merata
- Setelah itu campurkan adonan susu dan telur ke dalam adonan pancake sedikit sedikit dan perlahan lahan, sampai tercampur rata
- Masukkan margarine cair secara perlahan lahan dan sedikit sedikit sembari diaduk aduk sampai bahan merata
- Panaskan dengan api kecil wajan kecil anti lengket atau cetakan khusus untuk pancake, lalu olesi dengan sedikit margarine
- Setelah panas, ambil adonan secukupnya dan tuangkan kedalamnya. Kemudian masak sampai agak matang dan balikkan. Masak sampai berwarna agak kecoklatan
- Setelah pancake matang, segera tata pada piring dan sajikan dengan siraman saus coklat
3. Menu sarapan pagi ala kampung
Selain roti, buah buahan, sayuran dan telur, menu sarapan pagi dapat berupa makanan khas ala kampung yang nikmat, seperti :
1. Nasi uduk
Nasi uduk dapat menjadi pilihan menu sarapan pagi yang nikmat, karena menggunakan nasi sebagai penghasil energy. Cara membuat nasi uduk sederhana yang dapat Anda praktekan di dapur kesayangan :
Bahan bahan :
- 300 gram beras yang telah dicuci bersih
- 450 ml santan kelapa kental
- 2 lembar daun salam
- 2 butir cengkeh
- 2 batang serai yang dimemarkan
- 2 cm kayu manis
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
Cara membuat :
- Rebuslah santan dan masukkan daun salam, cengkeh, kayu manis, serai, merica dan garam. Kemudian masak sampai mendidih
- Campurkan santan dan beras menjadi satu, lalu kukuslah sampai matang (menjadi nasi)
- Nasi uduk siap untuk disajikan
2. Lontong sayur
Lontong sayur dapat menjadi menu pilihan sarapan pagi Anda, karena lontong juga memiliki kandungan karbohidrat tinggi.
Bahan bahan :
- Lontong siap saji
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 10 batang kacang panjang, potong secukupnya dan rebuslah
- 1 sendok makan kaldu bubuk
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 2 lembar daun salam
- 300 gram udang yang telah dibuang kulitnya
- 1,5 liter santan
- 1 buah labu siam, potong tipis
- Nangka muda secukupnya, potong dan rebuslah
Bumbu halus :
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi goreng
- ½ sendok teh merica bubuk
- 7 buah cabe merah besar
- 1 sendok teh garam
Cara membuat :
- Panaskan minyak goreng dan tumbislah bumbu halus, kemudian tambahkan serai, lengkuas dan salam. Lalu masak sampai aroma menjadi harum
- Masukkan udang, kaldu ayam, labu, kacang panjang dan nangka muda, kemudian aduk sampai merata. Lalu tuangkan santan dan aduk sebentar agar kuah santan tidak pecah. Masak sampai matang
- Setelah matang, segera angkat dan sajikan bersama dengan lontong yang telah diporong serong dan ditempatkan pada piring saji
- Tambahkan pula suwiran daging, bawang goreng dan kerupuk
- Apabila suka, Anda bisa menambahkan sambal terasi
ARTIKEL TERKAIT
