Nurulku.com – Bagaimana membuat mie ayam sedap dan nikmat ??? Mie Ayam merupakan makanan yang paling mudah ditemui di berbagai daerah, mulai dari sabang sampai merauke. Mie ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai menu santap siang atau dijadikan sekedar camilan petang hari ketika lapar menyerang. Selain itu mie ayam juga menjadi favorit banyak orang dari berbagai kalangan, mulai dari anak kecil sampai dengan orang dewasa. (Baca : Cara Membuat Sup Krim Lezat )
Asal mula mie ayam
Mie ayam sebenarnya merupakan “turunan” dari makanan khas China bernama bakmi. Di negara tersebut bakmi dibuat dari tepung terigu, kemudian disajikan dengan kuah terpisah dengan topping berupa lauk yaitu potongan daging babi berbumbu dan ditambahkan dengan sayuran. Makanan bakmi melalui hubungan perdagangan mengalami hijrah dan berubah sesuai dengan selera lokal. Dalam perkembangannya di Indonesia, daging babi diganti menjadi daging ayam yang dimasak semur kecap. Metode masak semur kecap ini telah menjadi favorit kerajaan kuno Nusantara atau yang biasa disebut dengan kerajaan Islam. (Baca: 5 Jenis Makanan yang Tepat untuk Meredakan Panas Dalam )
Semakin lama varian dari bakmi semakin kaya, bahkan ada mie yamin dengan cita rasa manis nikmat dengan penggunaan kecap dan ada juga mie ayam yang disajikan bersama dengan kuah atau bahkan kuah yang dipisah. Kendati mie ayam adalah turunan dari negara China tetapi varian dari mie ini justru tidak bisa ditemukan di Negeri Tirai Bambu tersebut. (baca : 6 Menu Diet Mayo Sederhana dan Buatan Sendiri )
1. Resep mie ayam sederhana
Mie ayam memang menjadi idaman setiap orang dan sangat mudah untuk ditemukan diberbagai tempat, namun apabila Anda ingin membuatnya sendiri dirumah dapat menggunakan resep mie ayam sederhana berikut ini :
Bahan-Bahan
- ½ kg dada ayam
- 1 bungkus Mie telur
- 7 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh lada
- 2 lembar daun salam
- 4 batang serai
- Sawi hijau sebanyak sesuai keinginan
- Kecap asin secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak bawang secukupnya
- Saus sesuai selera
Cara Membuat
- Haluskan bahan bahan berupa bawang merah, bawang putih beserta kemiri, ketumbar, lada dan tambahkan daun salam dan serai dengan menggunakan blender
- Kemudian panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bumbu halus tersebut. Tumislah sampai mengeluarkan aroma harum
- Masukkan dada ayam yang telah dipotong potong sebelumnya
- Setelah itu tambahkan garam, air dan gula merah, kemudian masak sampai ayam matang
- Apabila suka, Anda dapat menambahkan ceker ayam yang telah dihaluskan ke dalamnya
- Kemudian siapkan air dalam panci lain dan didihkan sampai matang
- Lalu masukkan mie dan sawi ke dalamnya
- Masukkan kecap asin dan minyak bawang secukupnya dalam mangkuk. Setelah siap dan mie serta sawi matang, segera campurkan dan aduk aduk sampai merata
- Untuk membuat rasa mie ayam semakin nikmat, tambahkan ayam diatasnya dan santap bersama dengan saus sesuai selera
2. Resep mie ayam jakarta
Mie Ayam Jakarta memiliki ciri khas utama pada mie yang dipergunakan yaitu mie kuning ataupun mie gepeng yang mempunyai rasa gurih. Rasa dari mie ini enak dan mantap serta tak kalah enak dengan mie di berbagai daerah lainnya. Anda dapat menemukan mie ayam ini diberbagai tempat, tidak harus datang ke Jakarta atau Anda dapat membuatnya sendiri dirumah. Pembuatan mie ini sangatlah mudah dan simple, yaitu :
Bahan bahan :
- 320 gram mie kuning atau mie gepeng
- 200 gram sawi hijau atau caisim (sebelum disajikan sebaiknya direbus terlebih dahulu)
- 3 utas daun bawang yang dirajang kecil kecil
- Bawang merah yang diiris tipis, kemudian digoreng
Bumbu kaldu :
- Kaki ayam yang telah dicuci dan dimemarkan
- 2 cm jahe yang dimemarkan
- 2 liter air
Bumbu setiap mangkok :
- 1 sendok teh minyak dari kaldu ayam
- ½ sendok teh kecap asin
- 1/8 sendok teh lada putih bubuk
Bahan untuk tumisan ayam :
- 450 gram daging ayam yang telah dipotong kecil kecil
- 1 sendok makan kecap manis
- 1,5 sendok makan saus tiram
- ½ sendok makan kecap asin
- Gula dan garam secukupnya
- Lada putih bubuk secukupnya
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe yang telah dimemarkan
Baca : 8 Manfaat Bawang Putih Bagi Kesehatan dan Kecantikan
Cara membuat tumisan ayam :
- Panaskan minyak goreng secukupnya saja, kemudian tumis sampai harum bumbu yang telah dihaluskan
- Setelah itu masukkan daging ayam dan tumis sampai berubah warna
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, gula pasir dan lada putih bubuk, kemudian aduk aduk sampai tercampur merata
- Masukkan air secukupnya dan masak sampai meresap dan matang
- Setelah matang sempurna segera angkat dan sisihkan
Cara membuat kuah :
- Didihkan 2 liter air dan masukkan semua bahan bumbu untuk membuat kaldu
- Kemudian masaklah sampai air berkurang menjadi 1 liter
Cara penyajian :
- Rebuslah mie kuning atau gepeng sampai matang dan kenyal, Anda bisa menambahkan sawi dan masak sampai matang, kemudian tiriskan
- Lalu ambillah mangkok dan masukkan kecap asin, minyak kaldu ayam, lada putih bubuk kemudian aduk sampai merata
- Kemudian masukkan mie yang telah direbus tadi berserta sawi dan aduk aduk sampai rata
- Setelah itu tambahkan tumisan daging ayam secukupnya, bawang goreng dan daun bawang secukupnya
- Mie Ayam Jakarta yang telah siap dapat Anda hidangkan bersama dengan saus pedas dan kecap manis
3. Resep mie ayam jawa
Mie ayam memang mempunyai banyak varian rasa, bahkan di jawa memiliki mie ayam jawa yang mempunyai cita rasa nikmat dan tak kalah dengan mie lainnya. Mie ini umumnya ditemukan didaerah jawa, namun Anda dapat membuatnya sendiri dirumah. Cara pembuatan mie ini sangat sederhana dan mudah, yaitu :
Bahan 1 yang dihaluskan :
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- ½ sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
Bahan 2 :
- 1 buah dada ayam
- 750 ml air
- 1 batang daun bawang
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh merica bubuk
Baca : Buah Pisang : Kandungan, Morfologi dan Manfaat
Bahan 3 :
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 sendok makan kecap inggris
- 2 sendok makan kecap asin
- 6 sendok makan kecap manis
Bahan 4 :
- 5 pcs mie basah
- 10 lembar sawi hijau
- 10 lembar pangsit goreng
- 3 sendok makan bawang goreng
- 2 batang daun bawang yang di rajang halus
Bahan 5 :
- 1 sendok makan minyak ayam
- 1 sendok teh kecap asin
Bahan 6 :
- 5 sendok makan saus cabe
- 2 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan kaldu ayam
Cara membuat :
- Rebuslah bahan 2 dengan menggunakan api kecil sampai ayam menjadi empuk. Kemudian angkat ayam dan potong potong menjadi dadu
- Tumislah bahan 1 sampai harum dan matang, lalu masukkan ayam dan tumis sampai ayam tercampur sempurna dengan bumbu
- Tambahkan semua bahan 3, kemudian masak sampai ayam menyerap bumbu dengan sempurna lalu tambahkan 1 sendok makan sayur kaldu rebusan ayam dan masak sampai menjadi sedikit basah. Setelah itu angkat dan sisihkan
- Rebuslah air sampai mendidih dan masukkan mie basah beserta daun sawi, setelah matang angkat dan tiriskan
- Kemudian masukkan mie basah dan daun sawi tersebut dalam mangkok yang telah diberi 1 sendok makan minyak ayam dan 1 sendok teh kecap asin. Setelah itu aduk sampai merata
- Berikan 3 sendok makan ayam bumbu dan berikan taburan bawang goreng, daun bawang dan 1½ sendok makan sambal dan pangsit
- Tambahkan kaldu dan letakkan pada mangkuk kecil, kemudian berikan tambahan bawang goreng dan daun bawang
- Mie ayam dan kuah kaldu siap untuk disajikan
ARTIKEL TERKAIT
