Cara membuat Tahu Crispy semakin Crispy dan Garing

Posted on

Nurulku.comBagaimanakah membuat tahu crispy semakin crispy ? Tahu crispy merupakan makanan ringan dari bahan tahu yang mempunyai rasa nikmat menggugah selera. Tahu crispy dibuat dari tahu sebagai bahan utama yang campurkan dengan tepung crispy, minyak kelapa serta bumbu-bumbu special. Tahu crispy sangat disukai oleh berbagai kalangan, mulai dari anak kecil sampai orang dewasa. (Baca : Donat kentang : Cara Membuat yang Simpel dan nikmat )

Sejarah tahu

TAHU CRISPY

Tahu sudah ada sejak 2.000 tahun yang lalu, penemuan ini diketahui dari dokumen tua yang ditemukan pada saat penelitian berlangsung. Dokumen tersebut menerangkan bahwa Pangeran Liu An dari distrik Huainan telah menemukan metode baru dalam pembuatan tahu. Dokumen tua tersebut ditulis oleh Li Shihen dari Dinasti Ming, Tiongkok. Meskipun begitu asal usul dari tahu sendiri masih diperdebatkan sampai sekarang ini, karena banyaknya teori lain yang menyanggah hal tersebut.

Walaupun begitu tahu tetap menjadi makanan populer di Asia, mulai dari Jepang, Korea sampai Indonesia. Penamaan tahu pun tidak berbeda antara satu negara dengan negara lainnya dan yang membedakan hanyalah dialek ataupun bahasa masing-masing di negara tersebut. (Baca : Bakso : Resep Bakso nikmat nan memikat yang Gampang Dibuat )

Di Era Jepang Kuno, Tahu menjadi makanan mewah

Pada masa awal zaman Edo, tahu pernah dicap sebagai makanan mewah dan tidak semua orang dapat memakannya setiap hari. Untuk para petani hanya diperbolehkan mengkonsumsi tahu pada saat hari-hari tertentu saja, seperti di perayaan tahun baru, Festival Obon atau perayaan dan festival lainnya. Hal tersebut diberi nama Hare-no-hi yang diartikan sebagai hari terbaik, dimana semua petani dapat mengkonsumsi tahu secara bebas. Dihari selain perayaan, para petani tidak boleh mengkonsumsi tahu sehingga hanya memakan sup miso, acar, kinzanji miso (miso isi sayuran) dan lain lain. (Baca : Jagung Manis: Pengertian, Ciri dan Klasifikasi )

Ketika pemerintahan Tokugawa Ieyasu dan putranya Hidetata sempat melarang pembuatan tahu di desa-desa kecil. Selain tahu pemerintah tersebut juga melarang pembuatan udon dan mie soba. Bahkan pemimpin ketiga Iemitsu mengeluarkan Proklamasi Keian yang menerangkan tahu sebagai barang mewah sehingga dilarang untuk dikonsumsi oleh para petani. Kemudian seiring perkembangan zaman pada zaman Edo terjadi pergeseran budaya dan membuat tahu dapat dikonsumsi oleh seluruh lapisan masyarakat.

Buku resep masakan tahu nan legendaries

Didalam literatur Jepang tepatnya pada akhir dari era Heian yaitu sekitar tahun 794 – 1185 , kata tahu pertama kali muncul dan diperkenalkan ke masyarakat. Waktu itu tahu dijadikan sebagai persembahan di kuil Kasuga, kota Nara. Tahun 1782 di Jepang terbit sebuah buku legendaris yang menerangkan mengenai resep masakan tahu. Buku ini berjudul Tofu Hyakuchin karya Seikyoudoujin yang membuat 100 macam menu masakan dari bahan utama tahu dengan cara pengolahan direbus, tim, panggang, goreng dan lain-lain. Penulisan buku ini bukan didasarkan dari keahlian dalam memasak namun melainkan hanya sekedar hobi semata. (Baca : Cara Membuat Kebab homemade nan nikmat di Rumah )

1. Usaha tahu crispy

USAHA TAHU CRISPY

Tahu merupakan bahan makanan murah meriah yang hampir setiap hari ada didalam rumah. Anda dapat memasak tahu dalam beragam variasi sesuai dengan selera keluarga. Selain itu tahu dapat dijadikan pula sebagai usaha makanan ringan, seperti tahu crispy. Tahu seperti ini memiliki peluang usaha yang baik karena bahan bakunya murah, cara pembuatannya mudah serta mudah untuk menjualnya karena terjangkau disemua lapisan masyarakat. Tekstur tahu crispy yang garing dan renyah serta rasa yang lezat membuatnya sangat disukai semua orang. Untuk penyajian tahu crispy sendiri biasanya ditemani dengan cocolan saus sambal, sehingga membuat cita rasanya semakin mantap. Anda dapat menemukan tahu crispy dimana saja dan memang bukan termasuk makanan yang sulit ditemukan. Beberapa tempat yang dapat menjadi referensi untuk membeli tahu crispy adalah pinggir jalan, cafe, warung ataupun restoran. (Baca : Buah Pisang : Kandungan, Morfologi dan Manfaat )

Keistimewaan tahu crispy dan keuntungan yang didapatkan membuat banyak orang menggeluti bisnis tersebut. Untuk menjalankan usaha tahu crispy tidak diperlukan keahlian khusus, sehingga dapat dijalankan oleh siapapun. Anda dapat menjalankan usaha ini sebagai bisnis utama atau sekedar sampingan semata. Usaha ini sangat tepat bagi Anda karena bisnis ini tidak tergolong jenis bisnis musiman, sehingga keuntungan bisa menjadi cukup menjanjikan. Semakin berkembangnya peluang usaha akan bisnis ini membuat pertumbuhan tahu crispy menjadi begitu pesat. Sebelum  menjalankan usaha tahu crispy sebaiknya Anda harus mempertimbangkan beberapa point berikut :

  1. Strategi pemasaran bisnis tahu crispy
  2. Harga jual tahu crispy
  3. Konsumen tahu crispy
  4. Bahan baku tahu crispy
  5. Penentuan tempat dan lokasi usaha tahu crispy
  6. Analisa usaha tahu crispy, mulai dari asumsi, investasi, biaya operasional per bulan, biaya variable, pendapatan per bulan, keuntungan per bulan, lama balik modal

2. Resep tahu crispy untuk usaha

RESEP TAHU CRISPY UNTUK USAHA

Untuk membuat tahu crispy sebaga usaha, Anda benar-benar harus memperhatikan kualitas dari tahu crispy Anda, termasuk penggunaan bahan dasar tahu dengan kualitas baik dan bahan-bahan lain yang bagus. Proses pembuatan tahu crispy sebenarnya sangatlah mudah, Anda dapat memasaknya sendiri.

Bahan – bahan:

  • 15 potong tahu dengan ukuran kecil
  • Tepung bumbu secukupnya
  • 1 liter minyak goreng untuk menggoreng secara deep frying
  • Bumbu tabur secukupnya
  • Bumbu pelengkap secukupnya

Cara membuat :

  1. Langkah pertama dalam pembuatan tahu crispy adalah dengan cara mencuci bersih tahu tersebut sebelum digoreng
  2. Kemudian potonglah tahu menjadi 12 bagian pada setiap tahu
  3. Setelah itu campurkan dengan menggunakan tepung bumbu
  4. Lalu gorenglah sedikit demi sedikit tahu agar matang sempurna
  5. Gorenglah tahu sampai busa dalam penggorengan menghilang
  6. Setelah matang, berwarna kecoklatan dan tidak ada busa lagi, segera angkat dan tiriskan
  7. Anda dapat menyajikan tahu crispy dengan ataburan bumbu tabor ataupun cabe bubuk sesuai dengan selera

3. Cara membuat tahu crispy balado

CARA MEMBUAT TAHU CRISPY BALADO

Sekarang ini tahu crispy mempunyai banyak varian rasa, mulai dari original sampai balado. Anda dapat memasak sendiri tahu crispy balado dan menyesuaikan dengan tingkat kepedasan yang Anda suka. Cara pembuatan tahu crispy balado adalah sebagai berikut :

Bahan – bahan :

  • 1 sendok makan tepung beras
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • Bumbu bubuk penyedap rasa secukupnya
  • 5 buah tahu putih yang dipotong menjadi ukuran kotak kecil
  • ½ sendok teh garam untuk merendam tahu
  • Bumbu balado secukupnya
  • 1 bungkus tepung Kentucky

Cara membuat :

  1. Ambillah tahu putih dan rendamlah ke dalam air aram selama kurang lebih 30 menit
  2. Kemudian ambillah tepung dan campurkan semua bahan tepung dengan bumbu penyedap rasa
  3. Lalu ambillah tahu dan guling-gulingkan di atas tepung tersebut sampai seluruh permukaan tahu terbungkus sempurna
  4. Setelah itu gorenglah dalam minyak banyak dan panas. Kondisi seperti ini harus dilakukan agar tahu menjadi crispy dan sempurna
  5. Kemudian gorenglah tahu sampai berwarna kecoklatan dan matang
  6. Setelah itu angkat dan berikan bumbu balado
  7. Setelah tahu crispy balado siap, Anda dapat segera menyajikannya

ARTIKEL TERKAIT